Bilim insanlarına göre oldukça yaygın olan alışkanlıklardan biri de tavuğu pişirmeden yıkanması durumu. Yıkamanın mantıklı olduğu düşüncesi yaygın olsa da aslında araştırmalarda bunun riskli olduğunu ortaya çıktı. 

Çiğ tavukta, Campylobacter adı verilen zararlı bir bakteri bulunuyor. Bu bakteriler, tavuğun musluk suyu altında yıkanmasıyla sıçrıyor ve su damlaları aracılığıyla tezgahına oradan eşyalara bulaşıyor. Bu durum da çapraz bulaşma riskini artırıp ve gıda zehirlenmesine yol açıyor.

Uzmanlar, tavuğu güvenle tüketmenin etkili yolunun yeterince pişirmekten geçtiğini söylüyor. Tavuğun iç sıcaklığının  en az 75 dereceye ulaşması gerekiyor. Bu durum zararlı bakterileri etkisiz hale getiriyor. 

Son olarak, çiğ tavukla temas edildikten sonra ellerinizi ve kesme aletlerini iyice yıkamalısınız.