Finans uzmanı Vicky Parry, gıda israfını önlemek ve market bütçesini azaltmak isteyenler için son kullanma tarihi yaklaşan yiyecekleri değerlendirme yollarını paylaştı. Artık kullanma tarihi geçen ürünlerinizi çöpe atmayacaksınız. 

Gıdalar, aylık harcamalarımızın büyük bir kısmını oluşturuyor. Ve bazen ihtiyaçlarımızın da fazlasını satın alıyoruz. Bu da  bazı yiyeceklerin tüketilmesinde sorun yaratıyor ve genelde çoğu çöpe gidiyor.  Oysa yiyeceklerin ne kadar sürede tüketileceğini bilmek  ve zamanında tüketmek ürünlerin değerlendirme yollarını bilmek hem bütçenizi korumanıza hem de israfın önüne geçecektir.

Finans uzmanı Parry, öncelikle paket üzerindeki tarihlerin anlamını bilmenin önemine dikkat çekiyor. “Satış tarihi”, süpermarketlerin stok kontrolü için kullandığı bir sistemdir ve ürünün o tarihe kadar satılması gerektiğini gösterir. Fakat bu, ürünün hemen bozulacağı anlamına gelmez. Bazı süpermarketler bu tarihe yaklaşan ürünleri sarı etiketle indirime sokuyor, hatta gün sonunda ücretsiz dağıtıyor.

Tüketemeyeceğiniz taze gıdaları son kullanma tarihinden önce porsiyonlayarak dondurabilirsiniz. Hafta boyunca pişirdiğiniz yemeklerin artan kısımlarını da dondurucuya koyarak daha sonra değerlendirebilirsiniz.

Dondurucunun düzenli temizlenmesi gerektiğini söyleyen Parry,  çekmecelerin ayda bir kez temizlenmesi ve böylelikle dondurulan yiyeceklerin daha uzun ömürlü olacağını ifade etti. 

Sebzeleri saklamanın en lezzetli yollarından biri de onlardan turşu yapmak. Taze turşular, salatalık, havuç ve lahana gibi sebzelerin ömrünü yaklaşık beş gün uzatır. Steril konserve yöntemiyle yapılan turşular ise bir yıla kadar dayanabilir.

Salatalık, lahana, karnabahar, kuşkonmaz, biber ve soğan turşu için ideal. Limon ve ravent gibi bazı meyveler de turşu veya konserve yapılabilir.

Elinizde fazla olan gıdaları komşularınız ya da arkadaşlarınızla takas etmek, hem israfı hem de market masraflarını azaltır. ‘Ay sonu yemeği’ fikriyle herkes evindeki son kullanma tarihi yaklaşan ürünleri getirip birlikte yemek hazırlayabilir.

Haftalık yemek planı yapmak, alışverişte ihtiyaç dışı ürün almamanızı sağlar. İş temposu buna engelse, hafta sonu birkaç öğün hazırlayıp dondurarak hafta içinde hızlıca tüketebilirsiniz.

Ayrıca, sadece yakınınızdaki markete bağlı kalmamak ve fiyat karşılaştırmaları yapmak da tasarrufun anahtarıdır. Sadakat programlarına katılmak ise yıl boyunca önemli bir birikim sağlayabilir.

Evinizde kalan malzemelerle ne pişireceğinizi bilemiyorsanız eğer sıfır atık uygulamalarından fikir alabilirsiniz.  Bu uygulamalar, elinizdeki ürünlere göre tarif önerir, alışveriş listenizi oluşturur ve israfı en aza indirir.